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Recette d'hiver du livre IG bas (sans gluten & sans lait)
Courge butternut et chou vert sont les légumes mis en vedette dans ce parmentier avec crumble croquant aux noisettes, une recette pour vous faire découvrir l'esprit du livre " IG bas 100 % veggie " . Il est accompagné par un méli-mélo de crudités pour un apport en fibres, vitamines et antioxydants. La recette du livre IG bas sans gluten pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour le parmentier de légumes 400 g de courge Butternut (poids prêt à cuire) 1 oigno
Carbonara aux champignons, granola de noix
Pourquoi cette sauce carbonara sans crème fraîche ni jaunes d'oeufs est si goûteuse et appétissante ? Grâce à l’ajout de curcuma et à l’utilisation d’une crème végétale très onctueuse qui en fait un petit plat bien réconfortant. Pour 4 personnes Le granola de noix 100 g de cerneaux de noix 1 c. à soupe de gomasio 2 brins de persil Les pâtes à la carbonara 250 g de macaronis riz-sarrasin (sans gluten) ou de pâtes classiques 600 g de champignons de Paris ou des bois, pleurote
Ma collection de Ebook biogourmand ®
Le Carnet de Saison biogourmand est un ebook organisé à la façon d'un magazine, avec des articles à lire, des conseils de cuisine de saison, des recettes faciles, un long interview sur un thème choisi... dans une atmosphère différente du blog. Il est en vente exclusivement sur mon site, c'est un ebook au format pdf, à prix libre (vous décidez du montant). Le numéro d'Automne 30 pages - Sommaire : Le numéro d'Eté 22 pages - Sommaire : Comment vous procurer un ebook biogourman
Potimarrons, courges et potirons
Dans cet ouvrage qui fait partie de la collection "Mes cahiers de cuisine bio" au format ebook, j'ai réuni mes conseils et recettes pour cuisiner les cucurbitacées d'hiver. Directement inspiré de mes cours de cuisine, il se présente en deux parties : La partie cours théorique Le potiron et les courges musquées Les potimarrons et le giraumon turban Comment les éplucher, les cuisiner, préparer un bon velouté ou une tartinade ? Comment utiliser les graines de courge, déguster l’
Composer une assiette IG bas
Profitons des dernières belles tomates anciennes et des déjeuners au soleil de septembre pour déguster cette assiette colorée ! J'ai créé...
Pizza aux flocons à la poêle
Et son jardin de légumes... Cette grande galette végétarienne à base de flocons se fait cuire à la poêle et se transforme en tarte fine...
Omelette soyeuse, omelette sans œufs !
Comment faire une omelette sans œufs ? Pour cette alternative, j'utilise du tofu soyeux. A cette base, il faut ajouter des ingrédients...
Rééquilibrage veggie au fil des saisons
Avec près de 80 menus, soit plus de 200 recettes, voici votre nouvel allié pour optimiser votre alimentation et gagner en bien-être. Si...
IG bas 100 % veggie
Comment cuisiner veggie à IG bas en tenant compte également des intolérances au gluten ou/et aux laitages ? Ce n'est pas un sujet nouveau...
Mes livres de recettes sans gluten
Si vous recherchez des recettes saines et faciles à cuisiner pour manger sans gluten, voici les 5 meilleurs titres de livres de recettes sans gluten disponibles sur mon site ou en librairies : IG bas 100 % veggie Vous mangez sans gluten et/ou sans laitages et vous vous intéressez à l'index glycémique de vos repas ? Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend 46 assiettes composées, 10 desserts ainsi que des recettes d'aides-culinai
Salade d'endive, pomme et avocat bio
HIVER - Comment réveiller une salade d’endive ? En lui ajoutant le croquant de la pomme verte, la saveur acidulée du kiwi et le fondant...
Salade tiède de céleri-rave
HIVER - Pour répondre à la saison qui nous guide vers des petits plats chauds, je fais cuire le céleri-rave afin de le préparer en salade...
Gnocchis de pomme de terre et spiruline
Pour réaliser une sauce pour les gnocchis, les poireaux confits à l’huile d’olive sont mixés avec de la menthe fraîche. J’ajoute les...
Recette de rouille sans oeufs pour une bouillabaisse de légumes
ETE - Profitons encore des légumes d'été pour préparer cette soupe complète avec les grains moelleux du riz rouge long complet de...
Flan (sans œufs) à la farine de pois chiches
La farine de pois chiches fait partie des farines à IG bas. Pour la mettre en valeur, je me suis inspirée de la calentita , une recette...
Recette équilibrée pour l'été au quinoa
ETE - Cette assiette composée "Quinoa & Basilic" vient de mon livre " Rééquilibrage veggie au fil des saisons " qui permet de comprendre...
Nids de spaghettis au curcuma, poêlée de légumes
PRINTEMPS - C'est une belle sauce à la crème d'amande et au curcuma qui enrobe des spaghettis classiques ou sans gluten, selon votre choix. Ils sont accompagnés d'une poêlée de jeunes légumes, pois gourmands et petits pois. Des noisettes concassées et c'est prêt ! Cette recette vous fait découvrir l'atmosphère de mon livre " Rééquilibrage veggie au fil des saisons ". Pour accompagner chaque assiette, je suggère toujours une petite crudité pour commencer, d'ailleurs ce livre c
Une recette de détox douce
PRINTEMPS - Imaginez l’entrée d’un menu de détox gourmande, légère, digeste et si aromatique… On inviterait les ingrédients amis du...
Mouillettes de sarrasin à la tapenade
Si vous avez besoin de trouver comment remplacer le pain, testez cette alternative sans gluten ! Cette recette fait partie de l’un de...
Biryani végétarien aux légumes simplement bio
HIVER - Ce riz cuisiné au curcuma a pris une belle couleur et le mélange de légumes en fait un plat nourrissant.
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