Revue de presse des livres de Valérie Cupillard

« La gourmandise est une belle qualité. Avec Valérie Cupillard, la cuisine bio respire le plaisir joyeux, la légèreté ludique et contagieuse. Et le sens des responsabilités. Des qualités si rares !  Son inspiration gourmande et colorée fait du bien à l’esprit comme au corps. Plus qu’un auteur de recettes, Valérie est une créatrice de tendances culinaires qui nourrit généreusement sa réflexion sur l’impact profond des aliments sur la vitalité et l’immunité de chacun. La cuisine sans gluten équilibrée et festive, c’est elle. La gastronomie végétale et biologique, c’est elle.»

Magazine Top Nature

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« Ajoutez deux gouttes d'huile essentielle de menthe des champs dans une ganache au chocolat et… la cuisine embaume. C'est en ces termes que la papesse française de la cuisine bio, Valérie Cupillard, cherche à faire découvrir dans ses livres les saveurs inédites des cucurbitacées, des céréales variées ou des légumineuses oubliées."

Le Monde

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" Welcome to Valerie Cupillard’s delicious world, where creativity means freshness, flavors and health. The all-natural recipes produce colourful, unusual textures with ingredients like turmeric, tofu and organic veggies – creating perfect harmony for the dinner table."

Air France Magazine

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« Pour des repas de fêtes tout en santé, vous pouvez aussi vous laisser tenter par les recettes de la très inventive Valérie Cupillard. Velouté de courge à la patate douce, crème d'amandes et cacao, avocats farcis au caviar de lentilles beluga, timbales au fonio, bûche mystère à la menthe ou mignardises aux dattes, c'est un nouveau monde à découvrir. » Point de vue

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« Mousses de légumes, bouchées de quinoa aux cèpes, blanc manger de tofu aux shiitakes, bûche mystère à la menthe… L'assiette bio se révèle être un feu d'artifice de couleurs et de saveurs. »

Magazine Elle

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« Fines bouches, nous avons repéré le dernier livre de la Papesse française de la cuisine bio "Simplement bio, simplement bon". Simples et originales, ses recettes remettent à l’honneur ingrédients oubliés et légumes de saison subtilement épicés. »

Flow magazine

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« Un petit livre à petit prix pour s’initier à 23 hydrolats à travers 35 recettes. L’auteure est bien connue de la scène littéraire culinaire puisqu’elle a signé́ de nombreux ouvrages de cuisine végétarienne ou tournés vers le sans gluten. Elle ouvre ici un nouvel univers, qui intéressera tant les professionnels que les amateurs avec des recettes accessibles, ratatouille confite (avec de l’hydrolat de thym) ou panna cotta fruits rouges au géranium. Sans oublier les indications pour préparer soi-même les hydrolats.»

Thuriès magazine​​​​​