Potimarrons, courges et potirons

Valérie Cupillard
il y a 4 jours
1 min de lecture

Dans cet ouvrage qui fait partie de la collection "Mes cahiers de cuisine bio" au format ebook, j'ai réuni mes conseils et recettes pour cuisiner les cucurbitacées d'hiver. Directement inspiré de mes cours de cuisine, il se présente en deux parties :

La partie cours théorique

Le potiron et les courges musquées
Les potimarrons et le giraumon turban
Comment les éplucher, les cuisiner, préparer un bon velouté ou une tartinade ?
Comment utiliser les graines de courge, déguster l’huile et la purée de graines de courge ?
Comment faire un coulis de courge ou préparer une mayonnaise de légume ?
Comment faire apprécier un légume dans un gâteau et préparer des desserts avec le potimarron ?

La partie recettes pour la mise en pratique

32 recettes (sommaire ci-dessous) sans gluten ni lait. (8 recettes contiennent des œufs)
Le format EBOOK de 75 pages est un pdf, vous pourrez le lire et le consulter aussi bien sur votre ordinateur que sur votre tablette ou sur votre téléphone. Il vous sera également possible de l'imprimer.
Grâce au lien ci-dessous vous pouvez payer par carte bancaire et dès le lendemain, après avoir reçu votre règlement de 12 euros, je vous l'enverrai à l'adresse mail que vous aurez indiqué.