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Faire ses laits végétaux maison avec le mylky, la machine à lait végétal
Toutes les recettes de mes livres sont sans lait, aussi depuis 25 ans, j'ai testé toutes les alternatives végétales ! Je vous ai présenté de nombreuses façons pour réaliser soi-même un "lait" végétal, il y a des recettes dans mes livres en prenant une base de purée d'oléagineux ou en mixant des flocons dans un blender et en utilisant une étamine. Beaucoup d'entre vous achètent aussi des boissons végétales toutes prêtes, laits d'amande, d'avoine, de chanvre, de noisette, d'ép
Vivre longtemps, vivre pleinement, recettes pour un mode de vie sain
Et si bien vieillir était avant tout une question de choix quotidiens inspirés des zones bleues - ces régions du monde où l'on vit le plus longtemps ? Vous trouverez dans ce livre une approche végétale, ancrée dans le plaisir à travers des recettes gourmandes, des rituels du quotidien, et les éclairages du démographe Michel Poulain et d'Hélène Lemaire diététicienne-nutritionniste. Pas de régime miracle, pas d'injonction : juste les clés pour prendre soin de soi durablemen
Les zones bleues de longévité par Michel Poulain
Depuis mes premiers livres, je cherche à proposer une cuisine qui apporte du mieux-être, toujours dans l’idée de bien manger pour être en bonne santé. Forcément le thème de la longévité s'inscrit dans cette optique et suscite mon intérêt, tout comme nombre d'entre vous ! Pour l'écriture de "Vivre longtemps, vivre pleinement" , je me suis documentée sur ces territoires où les centenaires sont nombreux et en bonne santé. J'ai cherché des informations actualisées et des données
Yaourt glacé & Amour de lavande
J'ai créé cette recette avec la distillerie Essenciagua afin de vous faire découvrir leur huile essentielle de lavande fine des Causses. Quand j’ai ouvert le flacon… quelle merveille ! J’ai pensé à un entremets glacé très doux, un mariage avec du miel et des amandes blanches. Inspiration nougat glacé... J’ai utilisé l’hydrolat pour parfumer le nappage au chocolat, son arôme plus discret offre une facette subtile à la recette. Il n’est pas indispensable d’utiliser l’hydrola
Manger moins de sucre et recettes à IG bas
Vous vous questionnez sur l’intérêt de la notion d'index glycémique bas dont on entend parler partout ? À titre personnel, je me place dans une position de prévention : réguler le taux de glucose dans le sang grâce à une bonne alimentation est primordial dans la prévention des maladies car les pics d’hyperglycémie engendrent ce que l’on appelle le phénomène de glycation (la fameuse réaction de Maillard ou pour simplifier, l’effet de caramélisation !), un facteur de vieillisse
Cuisiner gourmand sans gluten sans lait sans oeufs...
Pour soi-même ou un membre de la famille, il peut nous arriver de devoir apprendre à cuisiner autrement pour faire face à des intolérances alimentaires. C'est un grand chamboulement car le gluten principalement est partout ! Après avoir écrit le 1 er livre de cuisine bio sans gluten en 2002, j’ai donné des cours de cuisine pendant plus d’une dizaine d’années et toute cette expérience se retrouve dans mes recettes. Même si la mention « SANS GLUTEN » n’est pas toujours en titr
Codes promo pour cuisiner bio et bonnes adresses
Vous trouverez ici mes marques préférées, celles qui sont dans ma cuisine et avec qui j'ai noué un partenariat pour vous faire profiter d'un code promo. CODE PROMO pour cuisiner bio et sain 10% de réduction sur TOUT le site WARMCOOK (cumulable avec les soldes et valable toute l'année) Si vous n'êtes pas encore équipé d'un bon matériel de cuisson en inox (poêle, faitout...), notamment d'une sauteuse à fond épais pour cuisson douce et/ou à la vapeur ou d'une cocotte à fond épai
Potimarrons, courges et potirons
Dans cet ouvrage qui fait partie de la collection "Mes cahiers de cuisine bio" au format ebook, j'ai réuni mes conseils et recettes pour cuisiner les cucurbitacées d'hiver. Directement inspiré de mes cours de cuisine, il se présente en deux parties : La partie cours théorique Le potiron et les courges musquées Les potimarrons et le giraumon turban Comment les éplucher, les cuisiner, préparer un bon velouté ou une tartinade ? Comment utiliser les graines de courge, déguster l’
Mes livres de recettes sans gluten
Comment cuisiner naturellement sans gluten et trouver les bonnes alternatives ? Si vous recherchez des recettes saines et faciles à cuisiner pour manger sans gluten, voici les 6 meilleurs titres de livres de recettes sans gluten disponibles sur mon site ou en librairies : Rééquilibrage veggie au fil des saisons Vous mangez sans gluten mais vous vous inquiétez de l'apport en protéines et de l'équilibre de vos repas ? Apprenez à faire les bonnes combinaisons d'une alimentation
Index des recettes de gâteaux et desserts sans gluten ni lait
Grâce à la variété des farines naturellement sans gluten et à des associations judicieuses, on peut tout à fait réaliser des desserts sans gluten savoureux et obtenir des gâteaux sans gluten moelleux. Toutes mes recettes sont également sans produits laitiers et conviennent donc aux personnes intolérantes au lactose ou à la caséine. Si vous recherchez un ingrédient en particulier, tapez-le dans la barre de recherche en tête de page : par exemple "chocolat". Les gâteaux sans gl
Cuisine saine et rééquilibrage alimentaire
Si vous avez envie de prendre soin de vous et de vos proches grâce à une alimentation plus riche en légumes frais (vitamines), légumineuses (fibres), oléagineux (de bons gras !) et céréales (non mutées car moins encrassantes pour l’organisme), si vous cherchez à consommer moins de viande et de produits laitiers, vous trouverez votre bonheur dans mes publications. Dans ma cuisine, les ingrédients sont de saison, les propositions végétariennes, les alternatives bienfaisantes po
Les livres de recettes de Valerie Cupillard pour une cuisine anti-inflammatoire
"Les meilleurs aliments anti-inflammatoires" "Les bienfaits de l'alimentation anti-inflammatoire" "L'assiette anti-inflammatoire" ... autant de titres que vous avez certainement vu dans les magazines. Actuellement ce type d'alimentation qui trouve sa base dans le régime méditerranéen fait parler de lui pour réduire l'inflammation chronique, apporter un soulagement pour l'arthrose, prévenir le vieillissement... Est-ce que mes livres et mon style de cuisine répondent aux princi
Cuisiner bio et de saison
Si vous avez fait le choix de mettre un peu plus de bio dans votre alimentation et d'adopter les paniers de saison, suivez-moi dans ma cuisine ! J’ai choisi une alimentation « en conscience » et c’est tout naturellement que les produits issus de l’agriculture biologique sont au cœur de ma pratique. Le rythme des saisons au jardin, c'est la base de la cuisine bio et un élément essentiel pour répondre avec justesse aux besoins de l'organisme. Dans chacune de mes recettes vous t
Quel livre de cuisine saine offrir ?
Voici mes suggestions pour vos aider à trouver le cadeau qui fera plaisir ! Pour les proches qui ont pris conscience que l'alimentation peut influer sur leur santé et leur bien-être : "Vivre longtemps, vivre pleinement, recettes et routines pour un mode de vie sain" est une mine d'informations pour les accompagner avec bienveillance au fil des saisons. Pour les amis qui s’intéressent à la nutrition, à l’alimentation sans gluten et aux performances sportives ? « Spiruline » p
Des offres cadeaux bio
NOEL 2025 - Ce tte année, j'ai réuni un petit bouquet de surprises p our vous remercier de sui vre mon blog, de poser des petits cœurs ici et là sur Instagram ou de laisser des commentaires sur Facebook (vos contributions sont précieuses pour faire connaître mes livres !) . Grâce à des collaborations amicales, vous avez accès à de petits avantages sous forme de réduction ou de cadeau pour vos achats festifs. J'espère que cela vous plaira... Huiles d'olive Mira Luna L'excepti
Cuisiner et manger sans gluten
Par où commencer quand on doit supprimer le gluten de l’alimentation de tous les jours ? Quelles farines utiliser pour obtenir des gâteaux moelleux, faire une pâte à crêpes ou une pâte sablée ? Si vous vous posez ces questions, je vous guide volontiers ! Après avoir écrit le 1 er livre de cuisine bio sans gluten en 2002, j’ai donné des cours de cuisine pendant plus d’une dizaine d’années et cette expérience se retrouve dans mes recettes. Même si la mention « sans gluten » n’
Ma collection de Ebook biogourmand ®
Le Carnet de Saison biogourmand est un ebook organisé à la façon d'un magazine, avec des articles à lire, des conseils de cuisine de saison, des recettes faciles, un long interview sur un thème choisi... dans une atmosphère différente du blog. Il est en vente exclusivement sur mon site, c'est un ebook au format pdf, à prix libre (vous décidez du montant). Le numéro d'Automne 30 pages - Sommaire : Le numéro d'Eté 22 pages - Sommaire : Comment vous procurer un ebook biogourman
Ebook biogourmand - Eté 2025
Cet été, je travaille sur un manuscrit, un nouveau livre sortira en 2026, mais à côté de la rigueur que me réclame ce nouveau sujet, j'ai eu envie de créer quelque chose de différent, un espace qui me rappelle les carnets de vacances ! Mon "Carnet de Saison - été 2025 " est un ebook organisé à la façon d'un magazine, avec des articles à lire, des conseils de cuisine de saison, quelques recettes, un long interview... tout ce qui n'est pas sur mon blog. Cette nouveauté est en v
IG bas 100 % veggie
Comment cuisiner veggie à IG bas en tenant compte également des intolérances au gluten ou/et aux laitages ? Ce n'est pas un sujet nouveau dans ma cuisine bio, mais c'est le 1er livre que je consacre totalement à ce thème. En 2025, il a été primé aux Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie des livres de diététique. Voici la présentation complète de cet ouvrage, le sommaire et les avis de lecteurs sont en bas de cette page. Pour commencer, le 1er chapitre accueille l
Mes livres de recettes sans lait
Si vous avez besoin de cuisiner sans lactose ou sans caséine, si vous recherchez des recettes savoureuses pour manger sans produits laitiers, voici les 5 meilleurs titres de livres de recettes sans lait disponibles sur mon site ou en librairies : IG bas 100 % veggie Vous mangez sans laitages et vous vous intéressez à l'index glycémique de vos repas ? Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend 46 assiettes composées, 10 desserts ai
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