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Rééquilibrage veggie au fil des saisons
Avec près de 80 menus, soit plus de 200 recettes, voici votre nouvel allié pour optimiser votre alimentation et gagner en bien-être. Si...
Mélange fruité pour sucrer autrement (remplacer le sucre)
À une époque, j’ai fait l’expérience de créer une gamme d’épicerie fine. Dans cette collection, il y avait une huile à la vanille, des...
IG bas 100 % veggie
Comment cuisiner veggie à IG bas en tenant compte également des intolérances au gluten ou/et aux laitages ? Ce n'est pas un sujet nouveau...
Mes livres de recettes sans lait
Si vous avez besoin de cuisiner sans lactose ou sans caséine, si vous recherchez des recettes savoureuses pour manger sans produits laitiers, voici les 5 meilleurs titres de livres de recettes sans lait disponibles sur mon site ou en librairies : IG bas 100 % veggie Vous mangez sans laitages et vous vous intéressez à l'index glycémique de vos repas ? Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend 46 assiettes composées, 10 desserts ai
Tarte au chocolat (à IG bas)
Cadeau gourmand : la "Tarte au chocolat caramel & cardamome" est une recette tirée du livre "IG bas 100 % veggie". Comme elle est sans...
Les livres de recettes de Valerie Cupillard pour cuisiner sainement
Ma sélection pour cuisiner sain ! Si vous avez envie de prendre soin de vous et de vos proches grâce à une alimentation plus riche en...
Onctueuse choco-poire (un dessert à IG bas)
HIVER - Dans cette recette de dessert au chocolat, la poire apporte un petit air de Belle Hélène et les épices un parfum de gourmandise !...
Pois cassés pour repas à IG bas
Les pois cassés comme bien d'autres légumes secs (lentilles corail, pois chiches, haricots rouges...) sont classés parmi les aliments à...
Mes livres de recettes sans gluten
Si vous recherchez des recettes saines et faciles à cuisiner pour manger sans gluten, voici les 5 meilleurs titres de livres de recettes sans gluten disponibles sur mon site ou en librairies : IG bas 100 % veggie Vous mangez sans gluten et/ou sans laitages et vous vous intéressez à l'index glycémique de vos repas ? Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend 46 assiettes composées, 10 desserts ainsi que des recettes d'aides-culinai
Où trouver mes livres de cuisine bio ?
Où acheter et commander mes livres de cuisine bio, de recettes végétariennes, sans gluten et sans lait ?
Pâte à crêpes sans gluten ni lait
CHANDELEUR - Pour changer des pâtes à tartiner ou des confitures, voici un fourrage frangipane (sans sucre ajouté) pour accompagner cette...
Navettes sans gluten
CHANDELEUR - Vous allez certainement faire des crêpes mais il y a aussi une tradition en Provence, c’est de manger des navettes marseillaises pour la « fête des chandelles ». Ce biscuit en forme de barque est parfumé à la fleur d’oranger. J’en ai fait une version sans gluten que je prépare souvent aussi à Noël pour le plateau des 13 desserts. Ma recette est à base de farine de pois chiches, je trouve que cela lui donne une saveur biscuitée et une texture plus tendre qui est b
Crèmes desserts sans gluten, sans œufs ni lait
Pour les intolérants (au gluten, au lait, aux œufs, au soja), pour les gourmands (qui préfèrent les recettes pas trop sucrées), pour les prévoyants (qui aiment avoir des crèmes desserts qui se conservent plusieurs jours), pour les têtes en l'air (qui ont oublié d'acheter des œufs), pour toutes celles et ceux qui m'avaient demandé une version imprimée de mon ebook, c'est chose faite, bonne nouvelle, la version papier est disponible ! Dans cet ouvrage qui fait partie de la coll
Cake à la banane et au chocolat, parfum d'ylang-ylang
HIVER - Pendant qu'ici on s'emmitoufle, c'est la saison de l'ylang-ylang dans l'Océan Indien ! Voici le fameux cake à la banane aux...
Recettes authentiques pour des livres et un blog de cuisine bio
Des photos sans IA - Je fais partie d’une génération d’auteurs qui a connu les livres de cuisine sans photos (il y a 25 ans !) Puis, avec mon mari, nous avons réuni nos deux passions, lui la photo, moi la cuisine pour proposer des livres illustrés plus agréables à utiliser. Mais je ne suis pas styliste culinaire et la pression était énorme pour nous deux afin de fournir en temps et en heure le manuscrit + les visuels. Après 8 livres, nous avons donc arrêté cette expérience e
Salade d'endive, pomme et avocat bio
HIVER - Comment réveiller une salade d’endive ? En lui ajoutant le croquant de la pomme verte, la saveur acidulée du kiwi et le fondant...
Salade tiède de céleri-rave
HIVER - Pour répondre à la saison qui nous guide vers des petits plats chauds, je fais cuire le céleri-rave afin de le préparer en salade...
Mousse chocolat au tofu soyeux (sans œufs)
Pour la petite histoire, cette recette s’est révélée presque "par hasard"... À l’époque, c'était en 2001, j'écrivais mon livre « Sans...
Extracteur de jus et recettes
Quand j'ai travaillé sur l'alimentation hypotoxique du Dr Seignalet, pour compléter l'approche du cru, j'ai écrit 2 livres sur les jus et...
Cuisson saine et vapeur douce
" Placez les légumes dans le panier pour une cuisson à la vapeur douce" ou "Procédez à une cuisson à l'étouffée dans votre cocotte à fond épais"... Depuis mon tout premier livre en 2001, vous pouvez lire dans mes recettes ces précisions sur le mode de cuisson ! Pour cuisiner avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, je n'utilise pas de matériel avec revêtement antiadhésif ou céramique, j'ai choisi des ustensiles pour cuisson saine, c'est un matériel de cuisson e
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