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Ebook Jus de légumes #healthy
Dans cet ebook, j'ai réuni mes conseils et recettes pour préparer des jus de légumes santé et apprendre à les consommer avec mesure en fonction des saisons et de son tempérament. Directement inspiré de mes cours de cuisine, il se présente en deux parties : La partie cours théorique Quels légumes choisir ? Comment extraire les jus ? Centrifugeuse ou extracteur ? Comment préparer les légumes et les associer entre eux ? Quels légumes choisir et lesquels utiliser avec parcimoni
Quel livre de cuisine saine offrir ?
Voici mes suggestions pour vos aider à trouver le cadeau qui fera plaisir ! Pour les amis qui s’intéressent à la nutrition, à l’alimentation sans gluten et aux performances sportives ? « Spiruline » pour se booster avec un superaliment et " IG bas, 100% veggie " pour éviter les pics d'hyperglycémie. Pour un ou une passionné(e) d’aromathérapie ? Ou pour un explorateur ou une exploratrice du goût ? Donnez-lui les clés pour cuisiner des petits plats avec « Huiles essentielles
Mon livre sur la Spiruline
Découvrez les bienfaits de ce superaliment ! La spiruline vit de photosynthèse et tient son nom de sa forme de spirale. En France, sa...
Sets de table pour les hydrolats et eaux florales des Pyrénées-Orientales
Regardez ces jolis sets de table ! C'est une initiative du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes pour mettre en avant les producteur.rice.s de plantes aromatiques et médicinales des Pyrénées-Orientales sur les tables des restaurants de la région. Je suis très heureuse d'avoir participé à ce projet en partageant mes idées recettes sur les hydrolats et eaux florales. 8 hydrolats de plantes aromatiques ont été choisis et bénéficient de cette jolie mise en avant : La verv
Rendez-vous culinaire personnalisé
Sur rendez-vous téléphonique, je partage mon expérience pour vous aider à mettre en place l'alimentation que vous souhaitez... En quoi...
Matériel et ustensiles pour cuisson saine
Pour répondre à vos questions sur mon équipement culinaire, voici un petit tour d’horizon du matériel et ustensiles pour cuisson saine que j’ai adopté au fil des années. Je n'utilise pas de matériel avec revêtement antiadhésif ou céramique, j’ai choisi du matériel de cuisson en inox qui n’a pas bougé depuis des années d’utilisation (je ne mets jamais au lave-vaisselle mes casseroles, cocottes, sauteuses et leur couvercle). Mes cocottes et sauteuses à "fond épais" sont adaptée
Comment cuisiner avec les hydrolats et les eaux florales ?
Qu’est-ce qu’un hydrolat ou une eau florale ? L’hydrolat ou l‘eau florale (on parle du même produit) est une eau chargée de principes...
Conseils pour cuisiner avec les huiles essentielles
Pourquoi utiliser des huiles essentielles en cuisine ? Je me suis passionnée pour l’utilisation des huiles essentielles bio en cuisine...
Cuisiner sans farine de blé avec les farines alternatives
Interview publié dans Top Nature (Mai-juin 2022) sur mon livre "Farines alternatives" (mise à jour : ce livre n'est plus édité). Top...
Huiles essentielles et eaux florales en cuisine (vidéo)
Cuisiner avec les huiles essentielles et les essences, les eaux florales et les hydrolats, donne une autre dimension aux recettes, c’est...
Découvrez 30 farines alternatives avec ou sans gluten
Une interview dans la revue Nature & Progrès avril-mai 2023 avec les questions de Nelly Pégeault. N&P : Dans votre livre ( mise à jour...
Cuisiner aux hydrolats (vidéo et sommaire)
On connait tous le parfum de l'eau de fleurs d'oranger en pâtisserie et, au même titre que l'eau florale de rose, elle fait partie de la...
Pourquoi manger sans gluten ?
Afin de suivre les différentes évolutions et informations sur le sujet du « sans gluten » cet article a été rédigé avec Hélène Lemaire...
Ces desserts sains qui nous font du bien
ARCHIVES - Ce livre n'est plus édité ! (mais il m'en reste quelques-uns, contactez-moi si vous le cherchez) Les desserts sont sources...
Comment mettre les graines germées dans nos menus ?
Aériennes et légères, les graines germées cachent bien leur jeu… Ce sont des petits trésors d’énergie ! Dans nos cuisines, vous...
Un livre de recettes pour les enfants
Comment faire aimer les légumes aux enfants ? Leur donner plaisir à goûter des ingrédients naturels ? L’idée de départ de ce livre de...
Le regime Seignalet en 60 recettes
La diététique du Dr Seignalet ou "alimentation hypotoxique" préconise l'éviction des aliments qui encrassent l'organisme et peuvent...
Graines germées et fines pousses
Ce livre n'est plus édité ! mais il me reste quelques exemplaires, si vous êtes intéressés, contactez-moi Et si votre cuisine abritait un...
Des cereales sans gluten pour changer !
ARCHIVES - Pas de farines dans ce livre, uniquement des céréales et pseudo-céréales sans gluten que je vous propose de cuisiner sous...
Recettes de desserts bio
Depuis 2006, je publiais mes recettes sur mon ancien blog biogourmand.info mais comme il a malheureusement rencontré des problèmes...
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Pour offrir une lecture fluide et une consultation agréable du site, j'ai refusé les bannières de publicité et je publie volontiers sans contrepartie depuis 2006 (date à laquelle j'ai créé le premier blog biogourmand).
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