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Les zones bleues de longévité par Michel Poulain
Depuis mes premiers livres, je cherche à proposer une cuisine qui apporte du mieux-être, toujours dans l’idée de bien manger pour être en bonne santé. Forcément le thème de la longévité s'inscrit dans cette optique et suscite mon intérêt, tout comme nombre d'entre vous ! Pour l'écriture de "Vivre longtemps, vivre pleinement" , je me suis documentée sur ces territoires où les centenaires sont nombreux et en bonne santé. J'ai cherché des informations actualisées et des données
Vivre longtemps, vivre pleinement, recettes pour un mode de vie sain
Et si bien vieillir était avant tout une question de choix quotidiens inspirés des zones bleues - ces régions du monde où l'on vit le plus longtemps ? Vous trouverez dans ce livre une approche végétale, ancrée dans le plaisir à travers des recettes gourmandes, des rituels du quotidien, et les éclairages du démographe Michel Poulain et d'Hélène Lemaire diététicienne-nutritionniste. Pas de régime miracle, pas d'injonction : juste les clés pour prendre soin de soi durableme
Soupe au kasha quand il fait froid
Dans le gris, dans la pluie, on a besoin de couleurs ! Inspiration slave pour cette soupe de légumes revigorante qui contient du kasha (sarrasin toasté) au goût corsé, de la betterave et un filet d'huile de colza jaune d'or et parfumée. Le sarrasin est naturellement sans gluten, c'est une graine nutritive, source de protéines et à IG bas. Pour 4 personnes 130 g de carotte 1 oignon jaune ou 1 petit poireau 80 g de betterave cuite 1 gousse d’ail 50 g de kasha (sarrasin toasté
Manger moins de sucre et recettes à IG bas
Vous vous questionnez sur l’intérêt de la notion d'index glycémique bas dont on entend parler partout ? À titre personnel, je me place dans une position de prévention : réguler le taux de glucose dans le sang grâce à une bonne alimentation est primordial dans la prévention des maladies car les pics d’hyperglycémie engendrent ce que l’on appelle le phénomène de glycation (la fameuse réaction de Maillard ou pour simplifier, l’effet de caramélisation !), un facteur de vieillisse
Cuisine saine et rééquilibrage alimentaire
Si vous avez envie de prendre soin de vous et de vos proches grâce à une alimentation plus riche en légumes frais (vitamines), légumineuses (fibres), oléagineux (de bons gras !) et céréales (non mutées car moins encrassantes pour l’organisme), si vous cherchez à consommer moins de viande et de produits laitiers, vous trouverez votre bonheur dans mes publications. Dans ma cuisine, les ingrédients sont de saison, les propositions végétariennes, les alternatives bienfaisantes po
Les livres de recettes de Valerie Cupillard pour une cuisine anti-inflammatoire
"Les meilleurs aliments anti-inflammatoires" "Les bienfaits de l'alimentation anti-inflammatoire" "L'assiette anti-inflammatoire" ... autant de titres que vous avez certainement vu dans les magazines. Actuellement ce type d'alimentation qui trouve sa base dans le régime méditerranéen fait parler de lui pour réduire l'inflammation chronique, apporter un soulagement pour l'arthrose, prévenir le vieillissement... Est-ce que mes livres et mon style de cuisine répondent aux princi
Recette d'hiver du livre IG bas (sans gluten & sans lait)
Courge butternut et chou vert sont les légumes mis en vedette dans ce parmentier avec crumble croquant aux noisettes, une recette pour vous faire découvrir l'esprit du livre " IG bas 100 % veggie " . Il est accompagné par un méli-mélo de crudités pour un apport en fibres, vitamines et antioxydants. La recette du livre IG bas sans gluten pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour le parmentier de légumes 400 g de courge Butternut (poids prêt à cuire) 1 oigno
Mes livres de recettes sans lait
Si vous avez besoin de cuisiner sans lactose ou sans caséine, si vous recherchez des recettes savoureuses pour manger sans produits laitiers, voici les 5 meilleurs titres de livres de recettes sans lait disponibles sur mon site ou en librairies : IG bas 100 % veggie Vous mangez sans laitages et vous vous intéressez à l'index glycémique de vos repas ? Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend 46 assiettes composées, 10 desserts ai
Comment suivre la diététique du Dr Seignalet ?
La diététique du Dr Seignalet ou "alimentation hypotoxique" préconise l'éviction des aliments qui encrassent l'organisme et peuvent entrainer à terme certaines maladies. Le cru et les cuissons douces sont à privilégier tandis que les produits laitiers et les céréales mutées sont à éviter. J'ai rencontré le Dr Seignalet à mes débuts en cuisine bio, il a préfacé mon livre "Sans gluten naturellement" en 2002 qui n'était pas seulement sans gluten mais également sans maïs (céréale
Préparation pour soupe instantanée maison
Cette poudre pour préparer une soupe instantanée maison sera bienvenue le jour où vous n’aurez pas beaucoup de temps ! Je vous conseille de la préparer à l’avance et de la conserver dans un bocal. C’est grâce à la farine de lentilles mélangée à d’autres ingrédients aromatiques, que vous pourrez préparer un bon velouté réconfortant. Vous pouvez doubler ou tripler les proportions pour remplir votre bocal, sachant qu’il faudra toujours compter 50 cl d’eau pour 50 g de poudre. Po
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