Overnight porridge sans gluten ni lait

Esprit vacances pour cette recette préparée la veille en quelques minutes, il ne vous restera plus qu’à l’agrémenter pour démarrer une journée estivale avec un petit déjeuner rafraichissant !

Cette préparation très facile à faire avec de petits flocons d'avoine (il en existe certifiés sans gluten) aura de multiples variantes en fonction du choix de boisson végétale et de vos préférences en matière de yaourt (ou fromage blanc végétal : à l’amande, au soja, au lait de coco…).

Pour un apport supplémentaire en fibres, protéines et minéraux, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix. C'est une façon aussi d'abaisser l'index glycémique de la recette (ralentir le sucre apporté par les fruits).

Overnight porridge sans gluten - Base 2 personnes

Préparation 15 min - Repos : 1 nuit au réfrigérateur

50 g de petits flocons d’avoine

15 cl de boisson végétale

1 c. à soupe de raisins secs

1 yaourt ou fromage blanc végétal

2 c. à soupe d’huile Oméga 3 Forté Vigean

2 brugnons

4 figues fraiches

Facultatif : quelques cerneaux de noix

Versez les flocons dans un bol, ajoutez les raisins secs et recouvrez avec la boisson végétale.

Le lendemain matin, ajoutez le yaourt végétal et l’huile Oméga 3 Forté, son petit goût de graines (lin, cameline, colza) se marie très bien avec celui des flocons d’avoine.

Versez dans des coupes, disposez joliment les fruits détaillés en morceaux et savourez ce moment !

Collaboration commerciale

Vous le savez, il est toujours intéressant d'ajouter un peu d'huile de lin ou de cameline dans les crèmes du petit déjeuner, j'ai créé cette recette pour l'huilerie bio Vigean et testé l'association de leur huile Oméga 3 Forté .

Depuis mes premiers ateliers, bien avant que j'écrive des livres, les bouteilles d'huiles Vigean étaient dans ma cuisine ! Si l'entreprise existe depuis 1930, c'est à partir de 1970 qu'elle passe en bio et elle a reçu de nombreuses distinctions en gastronomie.

Si vous vous intéressez aux bons apports en oméga, consultez cette page sur les différentes huiles vitalité VIGEAN