Toutes les recettes de mes livres sont sans lait, aussi depuis 25 ans, j'ai testé toutes les alternatives végétales ! Je vous ai présenté de nombreuses façons pour réaliser soi-même un "lait" végétal, il y a des recettes dans mes livres en prenant une base de purée d'oléagineux ou en mixant des flocons dans un blender et en utilisant une étamine. Beaucoup d'entre vous achètent aussi des boissons végétales toutes prêtes, laits d'amande, d'avoine, de chanvre, de noisette, d'épeautre, de...

​Et si bien vieillir était avant tout une question de choix quotidiens inspirés des zones bleues - ces régions du monde où l'on vit le plus longtemps ? Vous trouverez dans ce livre ​une approche végétale, ancrée dans le plaisir à travers des recettes gourmandes, des rituels du quotidien, et les éclairages d​u démographe Michel Poulain et d​'Hélène Lemaire diététicienne-nutritionniste. Pas de régime miracle, pas d'injonction : juste les clés pour prendre soin de soi durablement. Il s’adresse à...

PRINTEMPS - Après-midi au jardin d'avril : récolter du thym, admirer les fruitiers en fleurs et préparer une citronnade pour accompagner le cake aux pommes et noisettes ! C'est le gâteau des écureuils, il peut être adapté avec la farine que vous avez, j'utilise une farine sans gluten mais je l'ai testé aussi dans une version classique avec une farine de petit épeautre, ma recette est toute simple : Le cake sans gluten aux pommes et noisettes (ou gâteau des écureuils) 60 g de noisettes 2...