Pour la petite histoire, le livre "Sans gluten naturellement" est né en 2002 et c'était le premier livre publié sur la cuisine bio et sans gluten. Dans cet ouvrage, j'avais répertorié les ingrédients "naturellement sans gluten" qui permettent de cuisiner autrement au quotidien. Ce livre n’étant plus édité depuis plusieurs années, j’ai décidé de vous le proposer au format EBOOK, tout simplement et sans fioritures comme dans l’édition originale. J’ai remplacé certaines recettes, j’ai ajouté de...

ETE - La saveur fraîche du concombre accueille les parfums des plantes aromatiques dans cette panna cotta salée qui peut être servie en verrines ou démoulée. Sa consistance douce et onctueuse crée un contraste avec la sauce aux graines de courge. Cette assiette estivale est tirée de mon livre "Vivre longtemps, vivre pleinement" pour vous faire découvrir la cuisine adaptée à chaque saison. 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 15 min (haricots verts) 3 min (panna cotta) Repos : 3 heures ...

Voici mes recettes pour faire des gâteaux à la poêle, sous un couvercle, en cuisson douce à l'étouffée. Ces gâteaux (sans gluten) sont à garnir comme des tartes avec une généreuse couche de crème (mes recettes sont sans lactose) et des fruits frais. Quand on a une petite cuisine, quand on est en vacances ou simplement parce qu'il fait trop chaud, cela évite d'allumer le four tout en ayant le plaisir de déguster un dessert joliment fruité. J'ai aussi ajouté des recettes de gâteaux renversés et...