Spiruline
Dernière mise à jour : 9 oct. 2022
Découvrez les bienfaits de ce superaliment !
La spiruline vit de photosynthèse et tient son nom de sa forme de spirale. En France, sa culture est locale et écologique, économe en eau, ne nécessite pas de grandes surfaces de terre et n’engendre aucune pollution. Pour ce livre, j'ai enquêté sur sa production et recueilli les témoignages des spirulinières et spiruliniers de France et j'ai eu un gros coup de cœur pour ce superaliment !
Cette cyanobactérie qui existe depuis 3.5 milliards d’années a traversé le temps au creux des lacs des régions tropicales pour nous apporter aujourd’hui ses bienfaits. Comment ne pas être séduit par son potentiel ? Elle fournit des protéines d’excellente qualité facilement assimilables, des vitamines et des minéraux.
Elle contient des antioxydants très précieux : phycocyanine, chlorophylle et bêta-carotène. Ses nutriments travaillent en synergie pour offrir un aliment remarquable qui donne de l’énergie à tous les âges de la vie, qui permet la performance et la récupération des sportifs, de lutter contre la malnutrition des enfants ou des seniors, de prendre soin de sa santé en renforçant son immunité grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales.
Cuisiner avec la spiruline, c’est équilibrer son alimentation très simplement et innover en matière de recettes pour se régaler avec 37 recettes salées et sucrées : gaspacho, consommés, sauces, jus, eaux détox, kéfir, cocktails mais aussi plats végétariens, desserts, glaces, smoothie bowl... Voici le sommaire :
Toutes les recettes sont végétariennes, sans gluten ni laitages, 1 seule recette contient des œufs.
Cet ouvrage est disponible depuis le 8 juin dans votre librairie préférée et vous pouvez aussi le commander via ce lien :