Un cocktail sans alcool & IG bas : 38 °C aujourd'hui, c'est le moment de partager cette recette qui vient de mon livre "Cuisiner aux hydrolats" !
Dans cette boisson rafraîchissante, la présence des graines mucilagineuses comble l’estomac et évite le grignotage. Les graines de chia et les graines de basilic se trouvent dans le rayon « super aliments » des magasins bio. Après trempage, ces graines mucilagineuses se retrouvent enrobées d’un gel translucide.
Pour 2 verres de chia fresca au basilic :
1 c. à soupe de graines de chia ou de basilic
6 rondelles de concombre
2 rondelles de citron
4 c. à soupe d’hydrolat bio de basilic grand vert (Ocimum basilicum var. grand vert)
Versez 50 cl d’eau dans une carafe, ajoutez les graines de chia en remuant.
Ajoutez les rondelles de concombre et de citron bio, mélangez à nouveau pour éviter que les graines de chia ne s’agglutinent entre elles. Placez au réfrigérateur et laissez reposer 2 heures.
Avant de déguster, aromatisez avec l’hydrolat de basilic et remuez bien avant de verser dans les verres.
Variante : si la chaleur vous a mis raplapla, remplacez l’hydrolat de basilic par de l’hydrolat de romarin (Rosmarinus officinalis à verbénone) pour obtenir une version qui vous donnera du tonus !
Pratique : dans mon livre, j'ai mis un tableau de tous les hydrolats classés pour leurs bienfaits et leur utilisation en cuisine.
Utile : si vous débutez avec les hydrolats, pensez à lire mon article de conseils.
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