Cartes recettes illustrées
C'est la rencontre avec Stéphanie Schouvey, illustratrice et créatrice de Lemon Scarlet Galerie qui a fait naître une collection de fiches recettes qui relie l'art botanique à ma cuisine bio.
Nous avons collaboré pour créer 3 collections : Stéphanie a dessiné ces cartes à la façon des illustrations botaniques du 19ème siècle et j'ai créé des recettes joyeusement végétales, toujours simples à réaliser, sans gluten ni lait.
8 cartes : persil, coriandre, romarin, thym, menthe, basilic, sauge, estragon.
4 cartes : mandarine, citron vert, kumquat, citron.
4 cartes : badiane, hibiscus, gingembre, cardamome.
Je vous invite à visiter la boutique en ligne de Lemon Scarlet Galerie pour les commander.
Voici la liste des recettes que vous trouverez au dos de chaque carte illustrée :
Collection Noël : Velouté à la cardamome et aux marrons glacés, Tarte au chocolat à la badiane, Cake gingembre-citron laqué au miel, Boisson à l'hibiscus parfum girofle
Collection Agrumes : Asperges blanches mousseline citronnée, Mousse d'avocat au citron vert, Tofu poêlé sauce mandarine, Marmelade de kumquat à la vanille
Collection Aromatiques : Tomates farcies à la crème d'avocat et à l'estragon, Gaspacho de persil, Terrine de carottes sauce coco-coriandre, Sauce pesto basilic à la courgette, Ratatouille et son crumble au thym, Dhal de courge à la sauge, Six pommes au four parfumées au romarin, Tian de fraises et pêches à la menthe
