Quand on aime autant le marbré au chocolat que le banana cake, ça crée l’envie de réunir les 2 recettes ! Voici ma version sans gluten du gâteau à la banane marbré au chocolat, ambiance tea-time...
Pour un moule à manqué de 21 cm de diamètre
2 bananes
50 g d’huile d’olive douce
100 g de sucre de canne blond
3 œufs
60 g de poudre d’amande
160 g de farine de riz complet ou demi-complet
1 sachet de poudre levante
2 c. à soupe bombée de cacao non sucré
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les bananes, versez l’huile d’olive et le sucre et mélangez.
Ajoutez les œufs et la poudre d’amande. Puis la farine de riz complet et la poudre levante, mélangez vigoureusement.
Versez une moitié de la pâte dans un autre saladier et ajoutez le cacao non sucré.
Graissez un moule à manqué de 21 cm de diamètre ou chemisez avec un papier cuisson écologique.
Versez la pâte et enfournez pour 40 minutes environ (sans préchauffage du four, comptez 50 minutes).
Piquez avec la pointe d’un couteau pour tester la cuisson !
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