Pour mon anniversaire, j’ai décidé de me préparer un gâteau « souvenirs d’enfance ». Vous connaissez les mix de farines ? J’ai choisi un...

Dans mon livre sur les Farines alternatives, il y des choix de farines sélectionnées pour préparer des recettes pratiques : pâtes à...

Loin de l’uniformité d’une farine blanche, les farines de céréales, de graines sans gluten, d’oléagineux, de légumineuses, de fruit ou de...

Cette recette de pâté végétal représente vraiment l'esprit du livre "Simplement bio, simplement bon", peu d'ingrédients mais de qualité...

Voici l'une des recettes du livre "Des céréales qui changent !" Vous y découvrirez d'autres céréales pour apporter de la variété dans...

Et sauce au chocolat à la mandarine... Ni beurre ni crème dans cette bûche à la purée de châtaigne. C’est une recette séduisante pour un...

Pour cette recette, je vous conseille de bien organiser au préalable la préparation du bouillon et la cuisson des carrés de céleri-rave....

Cette recette est à faire au dernier moment, mais rassurez-vous les soufflés ne retombent pas immédiatement à la sortie du four, ils...

Depuis mon tout premier livre sur les Fêtes bio, j’ai adopté les barquettes d’endives pour les entrées festives ! Cette crème de mâche...

Sans gluten, il est à base de farine de sarrasin ou de sorgho et c'est une recette tirée du livre "Ces desserts qui nous font du bien"....

Présenté dans un moule à manqué il ressemble à un gâteau mais sa texture légère grâce au tapioca est plus proche d'un flan. Vous pouvez...

C’est une recette pour vous faire découvrir mon livre "Cuisiner aux hydrolats" aux éditions La Plage. Cet entremets au parfum délicat...

Les desserts sont sources d’émotions et de souvenirs, leurs parfums embaument la maison et leur préparation est synonyme de plaisir et de...

C'est une recette du livre "Ces desserts qui nous font du bien" (éditions La Plage) Ces brownies aux cranberries se dégustent avec le...

Avec ce nouveau livre de recettes sans gluten, je vous propose de cuisiner les céréales et pseudo-céréales sans gluten sous plusieurs...

Afin de suivre les différentes évolutions et informations sur le sujet du « sans gluten » cet article a été rédigé avec Hélène Lemaire...

Voici une source d'inspiration si vous venez d'adopter une alimentation sans gluten ! Comme toutes mes recettes sont sans laitages, elles...

"Sans gluten naturellement" est né en 2002, c'est le premier livre publié sur la cuisine bio et sans gluten. Dans cet ouvrage j'ai...

La diététique du Dr Seignalet ou alimentation hypotoxique préconise l'éviction des aliments qui encrassent l'organisme et peuvent...

Ce site est en cours de construction ! En attendant, les recettes sont toujours sur le blog biogourmand.info qui malheureusement a des...