menu festif | Valérie Cupillard

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Cake de Noël sans gluten

Ce cake de Noël est réalisé avec une farine sans gluten, vous l'apprécierez à l'heure du goûter ou pour le brunch. J’ai choisi la farine...

Mousseline de carotte, confit d'oignons au sirop d'érable

Ces verrines festives sont simples et économiques avec des légumes de saison magnifiés par les bons assaisonnements. Vous pouvez préparer...

Fondant au chocolat, miroir à la mandarine

Un dessert solaire et joyeux pour fêter Noël ou la nouvelle année. Le fondant au chocolat est à préparer à l’avance pour qu’il soit bien...

Velouté de courge, nuage et cacao

Voilà le velouté de courge en habit de fêtes pour un menu de Noël ou un réveillon du jour de l’An en version végétale. J’ai choisi...

Feuilleté aux champignons et à la sauge

Vous cherchez des idées pour un menu de fêtes facile et rapide ? Une recette végétarienne pour Noël ou un repas de fêtes simple à...

Dessert Halloween, verrines black & dark

Une recette pour Halloween ? Voilà une idée de dessert facile, horriblement bon et assez peu effrayant ! L'effet "dark" est obtenu avec...

Bavarois cookies fraises

Ce dessert appétissant et léger, facile à préparer, sans œufs ni lait se trouve dans mon livre "Huiles essentielles et eaux florales en...

Bûchettes fondantes à la châtaigne

Et sauce au chocolat à la mandarine... Ni beurre ni crème dans cette bûche à la purée de châtaigne. C’est une recette séduisante pour un...

Ravioles de céleri-rave aux champignons shiitakes

Pour cette recette, je vous conseille de bien organiser au préalable la préparation du bouillon et la cuisson des carrés de céleri-rave....

Champignons soufflés à la châtaigne et à la sauge

Cette recette est à faire au dernier moment, mais rassurez-vous les soufflés ne retombent pas immédiatement à la sortie du four, ils...

Feuilles d'hiver, tartinade de mâche aux noix

Depuis mon tout premier livre sur les Fêtes bio, j’ai adopté les barquettes d’endives pour les entrées festives ! Cette crème de mâche...

En cuisine bio avec "Simplement bio, simplement bon"

Le fil rouge qui m'a guidé tout au long de ce livre tient évidemment en un seul mot : simplicité. J'ai toujours aimé créer des recettes...

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