Des sets de table pour promouvoir les hydrolats et eaux florales des Pyrénées-Orientales
C'est une initiative du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes pour mettre en avant les producteur.rice.s de plantes aromatiques et...
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Ravioles à la crème de butternut
La courge butternut possède une chair fine au parfum délicat qui donne un résultat particulièrement équilibré pour concocter des sauces ;...
Comment cuisiner avec les hydrolats et les eaux florales ?
Qu’est-ce qu’un hydrolat ou une eau florale ? L’hydrolat ou l‘eau florale (on parle du même produit) est une eau chargée de principes...
Où trouver mes livres ?
Où acheter et commander mes livres de cuisine bio, de recettes végétariennes, sans gluten et sans lait ?
Soupe façon minestrone à la sauge
Voilà une suggestion sur la façon d'utiliser un hydrolat en cuisine. Composée avec les légumes de fin d'été, cette soupe chaude fait la...
Bavarois cookies fraises
Ce dessert appétissant et léger, facile à préparer, sans œufs ni lait se trouve dans mon livre "Huiles essentielles et eaux florales en...
Huiles essentielles et eaux florales en cuisine (vidéo de présentation & sommaire)
Cuisiner avec les huiles essentielles et les essences, les eaux florales et les hydrolats, donne une autre dimension aux recettes, c’est...
Flan à la poire et miel de verveine
C’est une recette pour vous faire découvrir mon livre "Cuisiner aux hydrolats" aux éditions La Plage. Cet entremets au parfum délicat...
Cuisiner aux hydrolats (vidéo de présentation & sommaire)
On connait tous le parfum de l'eau de fleurs d'oranger en pâtisserie et, au même titre que l'eau florale de rose, elle fait partie de la...
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