Salé

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Galettes de flocons d'avoine sans gluten

On peut trouver à présent des flocons d’avoine garantis sans gluten (avec logo épi barré). Il s'agit de cultures d'avoine ou tous risques...

Poivrons farcis végétariens aux herbes

Bien mûrs, ils ont le goût concentré de l’été ! Si vous avez le choix, prenez des poivrons allongés (variété Corno di Toro), la cuisson...

Tagliatelles de concombre, mûres et spiruline

C'est la cuisine des vacances, simple, rapide (le concombre est taillé en tagliatelles avec un économe tout autour du cœur de graines) et...

Tomates farcies au taboulé de quinoa, courgettes râpées, shot de tomate

Plus besoin de feu pour faire gonfler le quinoa pour les salades de l'été ! Dès que l'eau bout, j'éteins le gaz et je sors mettre ma...

Houmous à la spiruline et au sésame

Comment consommer la spiruline ? Bien entendu, il est très facile de l'incorporer dans les jus de légumes et les sauces ou de la...

Dhal corail & Raïta au fenouil

Cette recette fait partie du livre "Rééquilibrage veggie au fil des saisons" dans lequel toutes les associations ont été validées par une...

Gnocchis coco & Miso

Des gnocchis sans gluten cuisinés en plat unique, voilà la recette d'une assiette complète tirée du livre "Rééquilibrage veggie au fil...

Préparation instantanée pour velouté reconstituant

Cette poudre sera bienvenue le jour où vous n’aurez pas le temps ! Je vous conseille de la préparer à l’avance et de la conserver dans un...

Mousseline de carotte, confit d'oignons au sirop d'érable

Ces verrines festives sont simples et économiques avec des légumes de saison magnifiés par les bons assaisonnements. Vous pouvez préparer...

Velouté de courge, nuage et cacao

Voilà le velouté de courge en habit de fêtes pour un menu de Noël ou un réveillon du jour de l’An en version végétale. J’ai choisi...

Feuilleté aux champignons et à la sauge

Vous cherchez des idées pour un menu de fêtes facile et rapide ? Une recette végétarienne pour Noël ou un repas de fêtes simple à...

Granola salé au miso

Utilisez ce granola salé et sans gluten pour apporter croquant et saveur sur les veloutés aux légumes d’hiver ou emportez-le en balade...

Ravioles à la crème de butternut

La courge butternut possède une chair fine au parfum délicat qui donne un résultat particulièrement équilibré pour concocter des sauces ;...

Gratin de courge et son crumble

Cette recette avec de la courge musquée de Provence peut se décliner en gratin au potiron ou en gratin à la butternut à présent que la...

Soupe façon minestrone à la sauge

Voilà une suggestion sur la façon d'utiliser un hydrolat en cuisine. Composée avec les légumes de fin d'été, cette soupe chaude fait la...

Cake de légumes jardinière

C’est la recette qui se déguste aussi bien chaude que froide pour un buffet sur la terrasse ou pour emporter en pique-nique. Ce cake salé...

Asperges et sabayon au curcuma

C'est une recette du livre "Huiles essentielles et eaux florales en cuisine" pour vous faire goûter à ce délicat univers. Associant le...

Pizza aux flocons et à la roquette

Sans pâte à étaler, c’est une galette végétale qui se fait cuire à la poêle et se transforme en pizza à garnir selon vos goûts ! La...

Terrine de châtaigne aux champignons

Cette recette de pâté végétal représente vraiment l'esprit du livre "Simplement bio, simplement bon", peu d'ingrédients mais de qualité...

Boulgour de sarrasin en taboulé de persil

Voici l'une des recettes du livre "Des céréales qui changent !" Vous y découvrirez d'autres céréales pour apporter de la variété dans...

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